x

Lezzet

 

Zerdeçallı Tarifler

16.05.2018

Zerdeçallı Tarifler
   

Mutfağınızda yeni ve sağlıklı tatlar mı yaratmak istiyorsunuz? Doğa mucizesi zerdeçal; diyabetten kansere, bağışıklık sistemi hastalıklarından alerjiye kadar birçok hastalığı önlerken, aynı zamanda kilo vermekte zorlanan kişilerin diyetlerinde yardımcı olarak görev alıyor.

Üstelik taze zerdeçalla nefis tatlar yaratabilirsiniz:

Altın Sos: Rendelenmiş taze zerdeçal, zeytinyağı, biraz da taze çekilmiş karabiber. Üçünü bir kavanozda karıştırın. Bu sağlık dolu karışımı tüm yemeklerinizde kullanabilir; salata ve yoğurdunuza ilave edebilirsiniz.

Zerdeçallı Izgara Tavuk

Malzemeler:

1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zerdeçal,

1,5 çorba kaşığı ince kıyılmış taze zencefil,

2 diş ince doğranmış sarımsak,

1 kg kuşbaşı doğranmış kemiksiz tavuk göğsü,

2 bardak yoğurt,

2 çorba kaşığı zeytinyağı,

1 tatlı kaşığı kimyon,

1 çay kaşığı acı toz biber,

1 çay kaşığı kişniş,

1/2 çay kaşığı tarçın,

Tuz ve karabiber.

Zencefil ve sarımsağı bir havanda tuz ile döverek püre haline getirin. Yoğurdu, zeytinyağını ve baharatı ekleyin. Tavukları ekleyin ve en az dört saat, tercihen bir gece boyunca bu marinasyonda dinlendirin. Pişmeden önce fazla yoğurdu kağıt havlu ile sıyırın. Şişlere geçirdiğiniz tavuk parçalarını zeytinyağıyla yağlayın ve tuzlayın. Sık sık çevirerek, yanık izleri çıkana ve kürdan batırdığınız tavuk parçalarının suları şeffaflaşana kadar pişirin.

Zerdeçallı Limonata

2 yemek kaşığı rendelenmiş taze zerdeçal,

1,5 adet misket limonunun suyu

4 bardak soğuk su,

4 çorba kaşığı bal,

İsteğe bağlı: 1 adet portakalın suyu

Tüm malzemeleri bir sürahide karıştırın. Bol buz ile servis etmenizi öneririz.

Limonlu ve Zerdeçallı Enerji Topları

1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zerdeçal,

1/2 bardak rendelenmiş hindistan cevizi

12 adet hurma,

1 bardak yulaf ezmesi,

1/2 bardak badem,

1 çorba kaşığı chia tohumu,

4 çorba kaşığı limon suyu,

1 tatlı kaşığı limon rendesi,

1 tatlı kaşığı vanilya özütü.

Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp beş dakika kadar sıcak suyun içinde bekletin. Hurmalar yumuşadığında süzün ve mutfak robotunda çekin. Suyunu saklayın. Kalan tüm malzemeleri de mutfak robotuna ekleyip, hamur kıvamı alana dek çalıştırın. Eğer kıvam elinize çok kuru gelirse, her seferinde birer çorba kaşığı ayırdığınız hurma suyundan ekleyerek doğru kıvamı yakalayın. Bir kaşıkla ölçerek ıslattığınız elinize alın ve yuvarlayın. Hindistan cevizi döktüğünüz bir tepside yuvarlayıp servis edeceğiniz tabağa alın. Hava geçirmeyen bir kutuda, buzdolabında saklayabilirsiniz.

 

Karnabahar Çorbası

1 tatlı kaşığı ince redelenmiş taze zerdeçal,

1 orta boy karnabahar

3 - 4 diş sarımsak,

1 orta boy soğan,

2 çorba kaşığı zeytinyağı,

1 tatlı kaşığı kimyon,

1/2 tatlı kaşığı deniz tuzu,

1/2 bardak kırmızı mercimek,

2 bardak su,

2,5 bardak süt.

Fırını 180 derecede ısıtın. Derin bir kasede karnabahar, soğan ve sarımsağı zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayın. Tümünü yağlı kağıt sarılmış tepside 30 dakika boyunca, arada karıştırarak kızartın. Sebzeleri derin bir tencereye alın. 2 bardak sütü ve kalan tüm malzemeyi ekleyin. Karıştırarak kaynama noktasına getirin ve sonrasında altını iyice kısarak 20 dakika pişirin. Ateşten alın ve el blender’ından geçirin. Yarım bardak süt ekleyin. Kaselere paylaştırın, taze otlar serperek servis edin.

 

Detoks İçeceği

1/4 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zerdeçal,

1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil,

1 bardak ılık su,

1/2 limonun suyu,

1 çorba kaşığı organik elma sirkesi,

1 çorba kaşığı bal,

1 tutam karabiber.

Tüm malzemeleri bir kupada karıştırıp, tadını çıkarın. Oranları damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.

 

Zerdeçallı Çay Latte

1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş taze zerdeçal,

1/2 tatlı kaşığı ince rendelenmiş taze zencefil,

2 bardak süt (Vegan versiyonu için badem sütü kullanılabilir),

1 çorba kaşığı bal,

1 tarçın çubuğu,

1/2 tatlı kaşığı toz tarçın,

1 tutam kakule,

1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü.

Tüm malzemeleri kalın dipli bir tencerede kaynama noktasına gelene dek karıştırarak ısıtın. İçinden çubuk tarçını çıkarıp, süzerek bardaklara paylaştırın. Dilerseniz çırpılıp, köpürtülmüş süt ekleyin, üzerine toz tarçın serperek servis edin.

Zerdeçallı Krakerler

1/2 tatlı kaşığı ince rendelenmiş taze zerdeçal,

1,5 bardak un,

1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu,

1/2 tatlı kaşığı tuz,

1 tatlı kaşığı zeytinyağı,

1/2 bardak su.

Fırını 200 dereceye ayarlayın. Tüm kuru malzemeyi derin bir kapta karıştırın, su ve zeytinyağını yavaş yavaş ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edene dek yoğurun. Eğer çok yapışkan bir hamur olursa un, toparlanmazsa çok az su ekleyerek kıvamı yakalayın. Bir yağlı kağıt üzerinde, merdane yardımıyla incecik açın. Pizza kesme ruleti ile dörtgenlere bölün. Yaklaşık 15-20 dakika sonra, kenarlarından renk almaya başladığında fırından çıkartın. Soğutun ve temiz bir kavanozda ağzı kapalı olarak saklayın.

ŞUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Lezzetli ve Besleyici Sonbahar Tarifleri
Detay

Lezzet

Lezzetli ve Besleyici Sonbahar Tarifleri

Mevsime uygun, besleyici ve pratik 3 tarif.

Nutella’lı Pişmeyen Cheesecake Tarifi
Detay

Lezzet

Nutella’lı Pişmeyen Cheesecake Tarifi

Pratik malzemelerle pişirmeden enfes bir cheescake yapabilirsiniz.

Yulaf Sütü
Detay

Lezzet

Yulaf Sütü

Yulaf sütü tarifi ve faydaları.

YORUM YAZIN
  Ad *
   
  E-posta *