Lezzet

 

Donut Keyfi

07.12.2016

Donut Keyfi
   


Tarçınlı donut, kahvenin yanına en çok yakışan tatlılardan biri. Veganlar ve vegan olmayanlar için paylaştığımız iki tarifle evde kolayca donut yapabilirsiniz.
 
Donut tarifi
Malzemeler
Hamuru için
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı tereyağ
1,5 su bardağı un
1/2 çay kaşığı tuz
Üstü için
1 yemek kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı toz şeker  
 
Hazırlanışı
Mayayı bir kahve fincanı içinde su ile eritin. Mayayı karıştırma kabına döküp üzerine toz şeker, yumurta, süt, tarçın ve unu ilave edip yoğurun. Yumuşamış tereyağını ilave ettikten sonra hamur yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin. Ardından hamurun üzerini kapatıp yaklaşık yarım saat kadar bekletin.

Sonra hamuru bir merdane yardımıyla çok da ince olmayacak şekilde (2-3 cm kalınlığında) açın. Açılan hamuru su bardağı ya da uygun kalıplarla kesin, yuvarlak hamurların ortasında da bir şişe kapağı ya da uygun bir kalıp yardımıyla boşluk açın. Tüm hamurlara bu şekli verdikten sonra 2 bardak kadar kızdırılmış sıvı yağ içinde arkalı önlü kızartın. Bu sırada düz bir tabakta tarçon ve toz şeker karışımını hazırlayın. Kızaran hamurlar biraz soğuduktan sonra bu karışıma bulayın ve donutları soğumaya bırakın.
 
Vegan ve glütensiz tarçınlı donut tarifi
Malzemeler
1 fincan soya sütü
1 çay kaşığı elma sirkesi
1 çorba kaşığı keten tohumu
3 çorba kaşığı su
1/4 fincan bitkisel sıvıyağ
1/4 toz şeker
1,5 çay kaşığı vanilya özü
2,5 fincan glütensiz un karışımı
1 çay kaşığı tarçın
3-4 fincan sıvıyağ (kızartmak için)
Üstü için
1/4 fincan tozşeker
1 çay kaşığı tarçın
 
Hazırlanışı:
Keten tohumu tozu ve suyu karıştırın ve bu karışımı, yoğunlaşması için 15 dakika kadar buzdolabında bekletin. Bir başka kapta soya sütü ve elma sirkesini 1 dakika kadar çırpın. Bu karışımı da 15 dakika bekletin. Bu esnada kızartma yağını ısıtmaya başlayıabilirsiniz.

Geniş bir karıştırma kabında 2 fincan glütensiz unu (yarım fincan un daha sonra kullanılacak) tarçınla karıştırın. 1/4 fincan bitkisel yağı, vanilya özünü ve keten tohumu karışımını ekleyin soya sütü karışımını da dahil edin ve iyice yoğurun.

Kalan yarım bardak unun bir kısmını hamur açmak için tezgahın üzerine dökün ve hamuru açmaya başlayın. Yaklaşık 2 cm kalınlığında açtıktan sonra hamuru bardak veya kalıp yardımıyla kesin (bu miktardaki malzemelerden yaklaşık 12 adet donut çıkacaktır) hamurların ortasında da yuvarlak boşluklar açın. Kalan parçalardan 1-2 donut daha hazırlayabilirsiniz.

Donut hamurlarını kızgın yağda, altın rengini alana kadar kızartın (2-2 buçuk dakika kadar). Yağdan çıkardığınız kızarmış donutları, fazla yağı bırakmaları için kâğıt havlu üzerine koyun ve soğumadan tarçın ve tozşeker karışımına bulayın.
 
 


ŞUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Balat Keşfi
Detay

Seyahat

Balat Keşfi

Billur Saatçi’yle Balat’ın tarihi sokaklarındaki vintage butikleri, şirin kafeleri ve antikacıları ziyaret ettik.

Akıl Gücü Yüksek Olanların Ortak Yönleri
Detay

Yaşam

Akıl Gücü Yüksek Olanların Ortak Yönleri

Bu özelliğe sahip olanların 11 alışkanlığı.

Denizkızı Spotify'da!
Detay

Kültür&Sanat

Denizkızı Spotify'da!

Yenilenen denizkizi.net çalma listesi ile enerjinizi yükseltin.

YORUM YAZIN
  Ad *
   
  E-posta *
     
  Internet Adresi