Lezzet

 

Zencefilli Chai Kek

21.02.2017

Zencefilli Chai Kek
   


Yapımı çok pratik değil ve bir sürü malzeme gerekiyor. Fakat içinde o kadar fazla tat barındırıyor ki tek bir dilimi beyindeki bütün tat merkezlerine sinyal gönderebiliyor ve ardından başka bir şey yeme ihtiyacı duymuyorsunuz.

Malzemeler

Kek için:
2,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı, tepeleme olmayacak kadar yenibahar
1 tatlı kaşığı, tepeleme olmayacak kadar toz zencefil
1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı toz kakule
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı tuz
1 fincan sıvı yağ
2 adet ezilmiş olgun muz
Yarım fincan bal ya da üzüm suyu veya pekmez
1 fincan yoğurt
1 su bardağı süt
4-5 cm kadar ince ince doğranmış taze zencefil

Karamelize üst için:
1,5 fincan ufalanmış fındık veya ceviz
1 çorba kaşığı toz şeker
 
Kekin üzeri için
400 gr bitter çikolata
Yarım fincan taze sıkılmış portakal suyu
1,5 fincan çekirdekleri çıkarılmış hurma
 
Hazırlanışı

Kek kalıbını Hindistan cevizi yağı veya tereyağı ile hafifçe yağlayın, fırını 170 derecede ısınmaya bırakın.

Geniş bir kapta, kek malzemelerinden kuru olanları elekten geçirerek bir araya getirin. Taze zencefili ekleyin ve iyice karıştırın.

Başka bir kap içinde yağı, muzu, balı, yoğurdu, sütü karıştırın ve bu karışımı diğer kaptaki kuru malzemelerin üzerine dökün. Bir spatula ile malzemeleri karıştırın, çok çırpmanıza gerek yok.

Ufalanmış fındık veya cevizleri şekerle karıştırın. Bu karışımı kek kalıbına dökün, üzerine hamur karışımını ilave edin. Ve fırında 40 dakika kadar pişirin.

Kek piştiğinde fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Kek soğurken siz de bir yandan çikolata ve Hindistan cevizi yağını benmari yöntemiyle eritin. Tamamen erimesine yakın ocaktan alın.

Hurma ve portakal suyunu blender’dan geçirerek püre haline getirin. Bunu, çikolata karışımına ekleyerek iyice karıştırın.

Kek soğuduğunda bu çikolatalı karışımıyla keki kaplayın ve üzerini de dilediğiniz şekilde süsleyin.

Buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz. 


ŞUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Balat Keşfi
Detay

Seyahat

Balat Keşfi

Billur Saatçi’yle Balat’ın tarihi sokaklarındaki vintage butikleri, şirin kafeleri ve antikacıları ziyaret ettik.

Akıl Gücü Yüksek Olanların Ortak Yönleri
Detay

Yaşam

Akıl Gücü Yüksek Olanların Ortak Yönleri

Bu özelliğe sahip olanların 11 alışkanlığı.

Denizkızı Spotify'da!
Detay

Kültür&Sanat

Denizkızı Spotify'da!

Denizkızı.net playlist'i yenilendi.

YORUM YAZIN
  Ad *
   
  E-posta *
     
  Internet Adresi